Glosario Técnico Multimedia

Definición

1. Soporte, normalmente de madera y metal, donde se tiene bien sujeto el jamón mientras se está cortando y así obtener lonchas más finas a la vez que se evitan accidentes. 2. Cuchillo especial para cortar el jamón. 3. Persona que trabaja en la producción o comercialización del jamón.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.